활기찬 고급음식 시장 / 호치민 vietnam - 2002 and on



생활환경이 개선되면서 더 많은 사람들이 고급지고 우아한 식문화를 갈구하고 있다.

호치민의 고급음식 시장은 더 뜨거워지고 있다.



2킬로그램의 킹크랩은 200불 이상, 알라스카 롭스터 1마리는 100불 정도에 달하지만, 호치민 시티의 큰 식당들을 찾는 고객들에게 항상 인기가 있다.

이러한 음식들은 준비나 조리과정이 까다롭지만 고객들에게 만족스러운 경험을 선사해준다.

품질, 영양, 신선도와 함께, 음식의 프레젠테이션도 고객의 경험치를 올려준다.




유럽, 한국, 일본으로부터 수입된 고급 수산물들이 가격에 상관없이 특히 수요가 많다고 한다.

2018년에 한 수입업자의 총 수입액이 7백만불을 넘기도 하였으며, 주말이면 평균 1톤의 고급 수산물을 수입하는 회사도 있다.

베트남 현지인들도 고급 음식에 높은 돈을 내는데 점점 익숙해져가고 있다.


이러한 상황으로 식음료 분야가 계속 성장하고 있으며 식당들은 고객들을 더 끌어 모으기 위해 새롭고 맛있는 음식들을 속속 내어놓고 있다.

 
경쟁이 심해지면서 고급 식재료의 가격이 내려가기도 하였다.

호치민의 수입 수산물시장은 고급 음식 시장에서도 가장 활발한 분야로 간주되고 있다.
 
베트남이 더 많은 외국 관광객들을 끌어 모으고 있기에 이 분야는 가능성이 매우 높은 시장이 되고 있다.







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